Крымские рестораторы должны развивать систему здорового питания. Об этом заявила директор Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма Марина Пальчук на семинаре «Антикризисная структура эффективного управления заведением ресторанного хозяйства» в Симферополе 7 апреля.
«Сегодня ресторанному бизнесу надо сделать упор на здоровое питание. Все продукты должны быть не только не просроченными, они должны быть и сертифицированными», – считает Марина Пальчук.
Кроме того, эксперт добавила, что крымским ресторанам необходимо соизмерять цены с предоставляемыми услугами.